Författararkiv: Gunilla Blixt

Gunilla Blixt

Om Gunilla Blixt

Hälsokock och matjournalist sedan 1994.

Tack ICA! Nu hittar vi MSC-märkta kungsräkor i frysdisken. Räkorna påminner om jätteräkor i smak och textur, och kan användas till alla favoriträtterna som varit bannlysta ett längre tag. Odlingen av jätteräkor har redan tagit kål på hälften av jordens … Läs mer

Publicerat i hälsosamt, hemlagat, klimat, miljö, resursklokt | Etiketter , , , | Kommentering avstängd

Annons

Vi äter för lite fisk. För att få i oss optimala mängder näringsämnen, bl a omega 3-fett,  ska vi äta fisk minst två gånger i veckan, gärna mer. Gör rapporterna om miljögifter i fisk att vi avstår allt för ofta? … Läs mer

Publicerat i hälsosamt, miljö | Etiketter , , , | Kommentering avstängd

Ett litet helgtips? Gör en läcker (och snabblagad) skaldjurspanna till fredagsmyset! Det resurskloka är, att du gör lite mer än vad som går åt, för att få ett gott täcke till en fiskgratäng, som kanske passar att servera på söndag. Det … Läs mer

Publicerat i hälsosamt, hemlagat, resursklokt | Etiketter , , , , | Kommentering avstängd

Hur ska vi minska svinnet av matbröd? Det mesta svinnet sker i butik, men det finns en hel del att göra hemma också. Här kommer några tips. FRYS IN. De allra flesta svenska hushåll är i dag utrustade med frys. … Läs mer

Publicerat i hemlagat, matsvinn, resursklokt | Etiketter , , , | 2 kommentar

Ska tjänligt verkligen bröd kastas bort? Kanske kan vi minska ner några ton med att ta tillvara brödet. Fazer (som äger bl a Skogaholms bröd), uppger i DN att de kasserar 47 244 ton bröd varje år, bröd som blir … Läs mer

Publicerat i matsvinn, resursklokt | Etiketter , | Kommentering avstängd

Annons

Är verkligen inte ekologisk mat bättre för vår miljö?   Ekologisk -mat innehåller färre rester av bekämpningsmedel -mat innehåller mindre antibiotikarestistenta bakterier -kött och mjölk innehåller större andel omega 3-fettsyror (fast det som spelar störst roll för mjölken är att … Läs mer

Publicerat i hälsosamt, klimat, miljö, resursklokt | Etiketter , , , , | Kommentering avstängd

Ingen pasta utan riven ost! Och vad gör man med den där lilla resten som blir kvar efter middagen?   Jag sparar, såklart, i mina miniburkar. (Jag försökte få salt och pepparströarna att se ut som tändsticksaskar, bara så att … Läs mer

Publicerat i matsvinn, resursklokt | 2 kommentar

Gamla rester är verkligen inte kul. Som min Gudmor brukade säga ”Ska vi kasta bort det här direkt, eller ska det stå och skrumpna i kylen först?”.   Det är faktiskt bra tänkt. Om du vet med dig att resterna … Läs mer

Publicerat i hemlagat, matsvinn | Etiketter , , | Kommentering avstängd

Enligt Svensk Dagligvaruhandel läggs det flera miljoner  på forskning om orsakerna till matsvinnet. Jättebra!   Men för den skull kan vi inte slå oss till ro och vänta på att rapporter om orsakerna färdigställs. Det är bråttom! Vi måste börja … Läs mer

Publicerat i klimat, matsvinn, miljö | Etiketter , , | 2 kommentar

Ingen har väl kunnat undgå att det har regnat och varit översvämningar i Sverige den här sommaren. Vi läser i tidningarna om skördar som ruttnar, vilket medför dyrare mat. Och kanske är det först när maten i butiken börjar bli … Läs mer

Publicerat i klimat, matsvinn, miljö | Etiketter , , , | Kommentering avstängd