Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

.

När vägen blir för krokig är det dags att stanna upp.

Målen har försvunnit ur sikte och vilsenheten gjort sig påmind. Jag behöver stanna upp och finna min riktning.

Sommar

.

Det har varit tyst ett bra tag från mig, men jag har behövt tid för mig själv. Har prioriterat ner alla måsten och krav till ett minimum för att söka lite lugn. Har känt en tomhet efter att några av mina mål infriats, så det är dags att finna nya utmaningar.

Jag tänker ta lite sommarlov och hoppas på tid för reflektion och framtidsplanering. Finna inspiration i lugnet och ljuset.

Dessutom vill jag få in massor av härliga löprundor och inta mängder av härlig färsk, färgsprakande mat. Nu är tiden att njuta av färska grönsaker, frukter och bär! Hälsosam och härlig mat är enkelt på sommaren!

Smoothies och sallader …blandat med bad, löprundor, vänner och familj, det är en lyckad sommar för mig.

.

Sallad med persika, ägg, korinader & rostade mandlar
.
Sallad med persika, basilika & rostade pinjenötter.

.

.

Glad sommar till er alla!

I augusti ses vi igen …med öppna ögon framåt kan det nya då få ta plats.

.

.

Publicerat i Okategoriserade | Kommentering avstängd

Annons

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Det har varit lite tyst ett tag här på bloggen, men här kommer förklaringen: Marathon-förberedelser (…bland annat). Igår sprang jag Stockholm Marathon (för andra gången) och det var kallt ända in i märgen. Var länge sedan jag frös så. Men, ett marathon är ett marathon, och det känns fantastiskt att än en gång ha utfört ett.

 

Marathon medalj

 

Dessutom har jag haft förmånen att få hålla i några kost-föreläsningar, vilket har varit fantastiskt roligt. För er som undrade om jag fick till rabarber-smoothien, som jag skrev om här på bloggen, så är svaret ja. En riktigt härlig vår-smoothie blev det med rabarber och jordgubbar. Recept kommer.

 

Nu ska jag vila och njuta av en god kopp te i soffan …det är jag värd :-)

 

Publicerat i Okategoriserade | Kommentering avstängd

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Här sitter jag i solen och spånar idéer till helgens (och nästa veckas) föreläsning. Jag kommer gästa denna fina yogastudio under deras hälsovecka och dela med mig av smakprover, tips, trix och inspiration till nyttig och sund mat. (Finns några platser för kvar de som är intresserade.)

Just nu är mitt motto ”varför göra något gammalt när man kan göra nytt” och mixern går på högvarv i köket för att finjusterna mitt senaste smoothie-experiment. Blev så inspirerad av all denna fina grönska där ute att jag bara var tvungen att ge mig ut i trädgården och plocka lite rabarber, som är tänkt att bli till en fantastisk smoothie. På lördag får vi se om jag lyckats :-)

Rabarber

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter | Kommentering avstängd


Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Picknick-säsongen är här! Själv blir jag oftast lika överrumplad varje vår och frenetiskt letar jag efter termosar, filtar och korgar i sista minuten under de första picknicktillfällena. Idag stod jag dessutom i sista minuten och försökte fylla korgen eftersom jag totalt hade glömt bort att vi skulle ta med oss mellis-fika på dagens utflykt.

Slängde i te, vatten, frukt och nötter i korgen och under tiden som familjen klädde på sig så hade jag även fått gjort några muffins. Dessa supermuffins går på ett huj att svänga ihop, innehåller en massa nyttigheter och mättar länge. Helt enkelt super-mellis-fika.

 

Super vaniljmuffins

 

Super vaniljmuffins

  • 8 st färska dadlar (om du använder torkade kan du behöva blötlägga dem en lite stund innan)
  • 1 dl mandlar
  • 1 dl havregryn
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 4 st ägg

Mal mandlarna till ett mjöl i en kaffekvarn eller matberedare (har du färdigt mandelmjöl hemma så använd det, då går det ännu snabbare).

Mosa sönder dadlarna något och blanda sedan ihop alla ingredienser till en smet. Klicka ut i 6-8 st muffins formar och grädda i ugnen i ca 12 minuter på 175°.

 

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , , | Kommentering avstängd

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Det är något visst med att plocka sin egen mat. Att ge sig ut med handskar och korg och plocka de allra spädaste små nässlor ger tillfredsställelse och en härlig skörd att njuta av. Ta de finaste toppskotten och använd dem på samma sätt som spenat.

Nässlor är fullproppade med vitaminer och är särskilt rika på C-vitamin och järn. Men se till att plocka nässlorna på lite magrare mark och i soligt väder så slipper du höga nitrithalter.

 

Brännässlor

 

Här hemma blev det nässelpesto av vår skörd. Peston användes sedan som baslager på en potatispizza …men den skulle kunna användas som vilken pesto som helst. Fantastiskt gott att blanda med lite kokta, stora vita bönor till en enkel ”sallad”.

Om nässlorna är späda behöver du inte förvälla dem utan kan använda dem råa, även en pesto. Förväller man dem så blir dock smaken lite mjukare. Vill du förvälla dem så lägg nässlorna i kokande vatten i ca 2 minuter. (Spar gärna kokvattnet, det är fullt av näring och perfekt att vattna blommor med.)

 

Nässelpesto

  • 1 l späda brännässlor (förvällda eller råa)
  • 1 ½ dl mandlar (eller solrosfrön eller en blandning av båda)
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ citron, pressad
  • 1 dl olivolja
  • salt & peppar

Mixa mandlarna till ett mjöl i en matberedare. Lägg sedan i nässlor, vitlök, citron och salt. Mixa. Häll i oljan under tiden som mixern går.

 

Pizzabotten

Se här

 

Pizza med nässlor och potatis

  • 1 sats pizzadeg
  • 2/3 av nässelpeston
  • 4 st potatisar
  • rosmarin, torkad
  • 100 g fetaost

Tryck/kavla ut degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Bred ut ett lager nässelpesto. Skiva potatisarna tunt med en mandolin och lägg ut skivorna på pizzan. Strö över lite torkad rosmarin (mäng efter smak) och avsluta med att smula fetaosten på toppen.

 

Pizza med nässlor och potatis

 

Grädda i ugnen på 250° i ca 15 minuter (kanterna på potatisen ska nästan bli lite brända).

 

Pizza med nässlor och potatis

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , , | 1 kommentar

Annons

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Oj, vilken härlig helg det varit! Jag har fått in kost, hälsa, matlagning, trädgård, löpning och familjemys – vad mer kan man begära. Lite bloggande kanske ;-) Lugn, det kommer. Efter att ha spenderat hela lördagen tillsammans med Saltå Kvarns smakråd och fått tagit del av praktiska övningar, som sådd och matlagning, samt lyssnat på otroligt intressanta föreläsningar, så är jag full av ny kunskap och inspiration. Se bara på dessa fantastiska förrättstallrikar som vi bjöds på under dagen.

 

Förrätt

 

Att äta efter säsong är så helt rätt! Ta vara på naturen! …både ute, inne och i magen.

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter | 1 kommentar

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Tiden springer iväg när man har roligt. Sista tiden här hemma har bjudit på trädgårdsfix, löparrundor i solen och ett stort födelsedagsfirande. Matlagningen har både kommit i fokus och blivit bortprioriterad för familjemys.

Vi fortsätter att prova fler av våra favoriter, dvs. snabba, varma sallader. Variationen är oändlig och anpassas efter vad vi är sugna på och/eller vad som finns hemma.

Denna sallad på svart råris njöt vi av i helgen. Visst riset tar en liten stund att koka, men resten går på ett kick att slänga ihop. Riset har dock en förmåga att färga av sig så se till att inte röra allt för hårt när du blandar ihop salladen.

 

Svart råris med kål och äpple

 

Svart råris med kål och äpple

  • 2 dl svart råris
  • ca ½ huvud vitkål
  • 1 äpple
  • 100 g spenat
  • 2 msk kokosfett
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 2 msk svarta vinbär (kan uteslutas)
  • 1 dl pumpakärnor
  • tamarisoja

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna några minuter. När kärnorna börjar ”poppa” droppa över tamarisoja och blanda runt.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Strimla vitkålen och dela äpplet i små tärningar. Fräs vitkålen i kokosfettet i ca 5 minter. Blanda i äpple och spenat och fräs någon minut (tills allt blir varmt, men äpplet fortfarande är lite ”crunchy”). Häll över balsamvinägern och blanda allt med riset. Toppa med svarta vinbär och de rostade pumpakärnorna.

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , , | Kommentering avstängd

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Idag har det varit pizza-SM i Stockholm. Säkert med en massa roliga kombinationer som man inte ser på de vanliga traditionella pizzorna. Detta fick mig att tänka på den pizza som vi lagade här hemma i helgen. Kunde inte riktigt bestämma mig för om jag skulle blogga om den eller inte eftersom jag inte har några bilder på den, men jag måste nog dela med mig av denna superpizza. En lite annorlunda pizza med grön topping och nya smakkombinationer. Kanske inte direkt SM-standard, men i alla fall.

Pizzabotten kan man välja att göra lite som man själv känner för. Det nytänkande med denna pizza är framförallt toppingen.

Så välj pizzabotten efter behag – använd färdig deg, använd färdiga tortillas, gör en egen pizzadeg efter konstens alla regler, eller gör en pizzadeg på mandelmjöl eller gör som jag en deg på dinkel- och teffmjöl som jag kavlade ut riktigt, riktigt tunt på en plåt och förgräddade i några minuter. (recept finns nedan)

 

Nu till den fantastiska toppingen. Jag gjorde först en pesto på oregano och spenat som jag bredde på pizzabotten. Ovanpå detta rev jag sedan zucchini grovt, hyvlade jordärtskockor och päron tunt och toppade det hela med fetaost och pinjenötter. Vid servering fanns det även lite ruccola att lägga ovanpå pizzan för de som önskade. Vill man lyxa till det än mer kan man ringla lite örtolja och/eller lite honung över pizzan när den är färdiggräddad.

Pizzatopping

 

Superpizza med jordärtskockor & päron

Pizzabotten

  • 1 dl dinkelsikt
  • 1 dl teffmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk torrjäst
  • en nypa salt
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl ljummet vatten
  • 2 msk linfrön

Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör sedan ner olivolja och vatten och  blanda till en deg. Kavla ut tunt, tunt på en plåt täckt med bakplåtspapper. Strö över linfrön och tryck ner dem lite i degen.

Grädda i ugnen på 175° i ca 10-15 minuter.

 

Pesto

  • 1 dl pumpafrön
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ citron, pressad
  • ½ dl färsk oregano
  • 2 nävar färsk spenat
  • ½ – 1 dl olivolja
  • havssalt

Lägg allt i en mixer och mixa till pesto. Smaka av med salt.

 

Topping

  • ½ zucchini, grovt riven
  • ½ påse jordärtskockor
  • 1 litet päron
  • 1 paket fetaost
  • pinjenötter
  • ev. ruccolasallad, örtolja, ringlad honung som läggs på pizzan efter gräddning

Riv zucchinin grovt och skiva jordärtskockor och päron tunt. Lägg på pizzabotten och toppa med smulad fetaost och pinjenötter. Grädda i 225° ca 10 minuter.

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , , | 1 kommentar

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

En härlig låda från Holistic har landat på vår trapp. Den var full av godsaker som nu skall provsmakas. Diverse olika alger, torkade frukter, kokoschips och flytande D-vitamin bland annat. Härligt!

 

Alger

 

Mitt bland alla godsaker fick barnen syn på en påse med vita mullbär och de blev alldeles till sig: ”snälla mamma kan inte vi få kola-godis-bär”.

 

Vita mullbär

 

För er som inte provsmakat vita mullbär så kan jag berätta att de faktiskt smakar lite kola. Fantastiskt goda som de är, eller så kan man använda dem i raw food godis eller i smoothies för att få fram en kolasmak.

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , | 3 kommentar

Warning: trim() expects parameter 1 to be string, array given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/html/parameter.php on line 83

Warning: Parameter 2 to plgSystemCedit_RegistrationValidator::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to botRokAccess() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentfb_tw_plus1::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJw_allvideos::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentinclude_content_item::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to bot_pollxt() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentBesps::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to plgContentJumi::onPrepareContent() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/event.php on line 67

Warning: Parameter 2 to jomcomment_bot15() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentLoadModule() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgMosForme() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Warning: Parameter 2 to plgContentPagebreak() expected to be a reference, value given in /home/d30197/public_html/libraries/joomla/event/dispatcher.php on line 136

Idag blev det än en gång ramslök och sparris …fast i lite ny tappning. Ramslök och sparris kan man inte få nog av så här i vårtider.

Idag blev svart råris med ramslök och sparris (med inspiration från ett recept från Saltå Kvarn). Jag valde att ha denna som ensamrätt, men den fungerar absolut som tillbehör till kött eller fisk eller på buffébordet. Med de vackra äggen till är den egentligen perfekt på påskbordet (ni får väl ta med er det tipset till nästa år).

 

Svart råris med sparris & ramslök

 

Svart råris med sparris & ramslök 

  • 3 dl svart råris
  • 1 tsk lantbuljong
  • 1 bunt grön sparris
  • 1 bunt ramslök
  • kokosfett (eller annan olja)
  • riven manchego-ost
  • 100 g mandlar
  • 4 ägg

Koka riset i dubbel mängd vatten och lantbuljong i ca 40-45 minuter.

Rosta mandlarna lätt i en torr stekpanna på medelhög värme. Hacka dem sedan i större bitar.

Koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen. Låt koka i 6 minuter. Spola i kallt vatten och skala dem.

Bryt änden av sparrisen och skär den i bitar. Stek hastigt i olja i någon minut. Tillsätt ramslök och stek ytterligare någon minut. Salta och peppra.

Blanda sedan ihop ris och grönsaker. Riv över rikligt med manchego och toppa med mandlar. Bryt äggen i vackra bitar och lägg runt om salladen.

 

Middag med svart råris, broccoli & zucchini

 

Ikväll fick faktiskt barnen en egen variant av salladen. I vanliga fall lagar jag inte specialmat till dem, men sparris är en grönsak som jag vet att de totalvägrar. Så, till dem bytte jag ut sparris och ramslök mot broccoli, grovriven zucchini och lite purjolök. Funkade lika bra det också och alla blev nöjda och glada.

 

Svart råris med broccoli & zucchini

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , , , | 1 kommentar