När man äter ute är det svårt att veta vad maten innehåller. Man frågar ju inte efter innehållsförteckningen för varje ingrediens. Vad är det egentligen man stoppar i sig?
I mitt jobb som livsmedelsinspektör har jag ofta stött på sk ”Pizzaskinka” när jag kontrollerat pizzerior. Var och varannan pizzeria använder sig denna ”skinka” och kallar det också skinka på menyn. Detta är givetvis inte tillåtet eftersom det inte är skinka som de serverar.
Skinka är en styckdel från gris, lårmuskulatur. Det köttslafs som serveras på pizzan är följande:
Fläskkött 70%, Lake: vatten, dextrose, glukossirap, förtjockningsmedel E407, stabiliseringsmedel (E450, E451, E331), salt, smakförstärkare (E621), antioxidantmedel 301, jästextrakt, färgämne E120, kryddarom, kryddor (selleri) och potatismjöl.
Den innehållsförteckningen heter duga! Till råga på allt består inte fläskköttet av lårmuskulatur utan av bog. Vilseledande för konsumenten och helt felaktigt. Nu är det absolut inget fel på bog. Det kan man absolut ha på pizza men då ska man ange detta. Sen vore det ju trevligt om man skippade alla onödiga ingredienser som står efter fläskkött.
Sen vill jag tillägga att det finns många andra ingredienser på pizza som inte alltid är vadde utger sig för att vara…
Välkommen tillbaka! Hoppas flytten gick fint. Det där med köppizza är alltid klurigt. Jag tycker ofta att de är så salta. Speciellt skinkan. Men hur vet man att det är bra grejjer i pizzan man köper?
Eller ska man skippa pizzan helt?
Det är tragiskt då pizza är så gott och enkelt. Men ingredienserna är den stora skillnaden när man köper pizza i tex Italien. Vilken smakupplevelse!
Skriv gärna något om alla dessa Thai matställen som ”pluppar” upp överallt. I vår lilla förort har vi hela 4 thaimatställen som säljer som smör. Men hur bra är köttet, kycklingen och kryddningen? Mycket salt även här.
/Edit
Tackar!
Nej det är inte lätt att veta om det är bra grejer i pizzan. Det enklaste är nog att fråga. Sen brukar det ibland vara så att pizzerior med en mindre utbud på menyn (typ 10 pizzor) ofta har bättre råvaror. Då brukar iofs pizzorna vara lite dyrare men godare.
Som du skriver är pizza i Italien något helt annat. Kolla om det finns italienska pizzabagare i ditt område/stad. Här i Göteborg finns det ett par stycken och dom har jättegoda pizzor.