Annons
Annons

Linsgryta utan linser

Jag skrev om den gula ärtan som är mer klimatsmart och faktiskt billigare än exempelvis både linser och kikärtor för någon vecka sedan. Jag gjorde faktiskt en indisk linsgryta (daal) med gula ärtor istället. Jag bjöd på fest och bjöd på denna ärtgryta med och de flesta trodde att det var någon sorts ”grövre” lins de åt, och de gillade konceptet. Det var himla gott och jag kommer definitivt byta ut den fler gånger, och kanske inspirerade jag de 15 stycken som var på min fest?

Indisk Dhal (6-8 pers)

4 dl gula ärtor
8 dl vatten
1 stor gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackad
3 tomater, skållade och hackade
1 msk färsk ingefära, riven
1 tsk gurkmeja
1 tsk koriander, malen
1 tsk röd chilipeppar
1 kanelstång, hel
1 tsk salt
3 msk olja
1 tsk garam masala

Gör så här:
Låt ärtorna ligga i blöt i ca 10 timmar innan och låt dem rinna av väl. Koka ärtorna på svag värme under lock med löken, tomaterna, ingefära, kryddor och salt tills de är mjuka och vattnet kokat in. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlöken några minuter tills den är ljust brun. Häll sedan den frästa löken och oljan i grytan och blanda i garam masala. Garnera med koriander och röd hackad chilipeppar om du vill.

Vi åt detta med ekologisk råris, bröd och creme fraiche.

Ps: Jag har börjat baka med en speciell ingrediens som jag kommer ta upp framöver. Bort med mjöl och vitt socker. Låter det spännande? Följ mig här. 

Det här inlägget postades i Ekologiskt Te och har märkts med etiketterna , , , , , . Bokmärk permalänken.

3 svar till Linsgryta utan linser

  1. whosthatcutiepie whosthatcutiepie skriver:

    Himlans vad gott det lät! Dags att testa alltså! Gillar som sagt verkligen idén med svenska ärtor.. :-)
    Ha det fint!
    mvh/Anna

    • Vera Vera skriver:

      Ja, det blir riktigt grymt också måste jag säga. Vi får ”reclaima” den gula ärtan mer helt enkelt! Peace & Love

  2. Ylvan Ylvan skriver:

    Ska prova detta!
    Har äntligen svarat dig, förresten. Ballt att du antog utmaningen, hur kändes det? Något du känner att du kan leva utan eller hitta alternativ till?