Med en MSC-märkt fisk för hållbart fiske kan du njuta av en enkel men god fiskrätt. Gremolatasåsen ger en god smak av vitlök, persilja och citron. Kokt potatis, gröna ärtor och en klyfta citron är klassiska tillbehör. Detta är en favoriträtt hemma hos oss och gillas även av barnen.
Stekt torsk med gremolatasås, kokt potatis och ärtor 4 port
600 g MSC-märkt torskfilé
1 kg potatis
gröna ärtor
salt
Sås:
3-4 vitlöksklyftor, finhackade
1 ekologisk citron, rivet skal
3 msk fryst hackad persilja
2 dl ekologisk grädde
2 tsk citronsaft
salt
peppar
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Såsen: Koka upp grädden och blanda ner hälften av kryddblandningen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Servera resten av kryddblandningen som tillbehör eller rör ner i såsen om du vill ha mer smak. Häll av vattnet från potatisen. Fisken: Vänd torskfiléerna i vetemjöl kryddat med salt och peppar. Stek fisken i smör ca 3 minuter per sida i smör. Koka ärtorna en kort stund i lättsaltat vatten. Servera genast den nystekta fisken, såsen, potatis och ärtor.
