Det här en favoriträtt hemma hos oss. Tomatsåsen kallas också arrabiata och är en sås med sting från chili. Jag gillar att servera den blandad med pasta och toppad med smulad fetaost. Ångade krispiga grönsaker är gott till.
Tomatsås med chili och vitlök serverad med pasta och fetaost 4 port
400 g ekologisk pasta
2 burkar krossade ekologiska tomater
knappt 1 dl ekologisk olivolja
1 gul lök, fint hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk chilli flakes
salt
svartpeppar
2 nypor socker
150 g ekologisk fetaost, smulad
Stek lök och vitlök i olivoljan tills den är mjuk. Tillsätt krossade tomater, chili flakes och socker. Smaksätt med salt och peppar och låt puttra ca 30 minuter tills den tjocknar något. Koka pastan, enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av. Blanda sås och pasta och smula över fetaost. Servera gärna med ångad blomkål och broccoli.
Gottt, fresta mig inte!