På fredag den 1 juni 2012 startar Sveriges största mat- och dryckesevenemang – Smaka på Stockholm. För 21:e året i rad öppnas sommaren med en stor fest. Kockar, restauranger, artister och uppemot en halv miljon besökare fyller Kungsträdgården under de sex dagar evenemanget pågår. I år är fokuset på det ”gröna” större än någonsin.
Varje restaurang som deltar under Smaka på Stockholm, erbjuder en vegetarisk rätt. Idag är det en självklarhet att alltid hitta ett gott alternativ till kött på en meny. Se alla restaurangerna här.
Att du kan påverka miljön genom vad du äter vet du redan. Men vet du att du även kan påverka barns levnadsomständigheter genom att välja klimatsmart mat? Plan Sverige är en av världens största organisationer som arbetar med barns rättigheter. Plan finns på plats vid Molins fontän i Kungsan för att visa hur klimatförändringen är en högst påtaglig verklighet för miljoner barn i Afrika, Latinamerika och Asien. Klimatförändringen gör att katastroferna ökar i antal och barn är de som drabbas hårdast. Genom att laga klimatsmart mat kan du vara med och göra skillnad för barn runt om i världen.
Seminarium 6/6 kl. 9.00 – Klimatsmart mat för barns rättigheter. Inspireras kring hur du kan utveckla din matlagning att bli mer klimatsmart och hör klimatkocken Ulrika Brydlings tankar om mat. Plats: Samsung Culinary Theatre vid Molins fontän.
Där du ser sopor ser Fortum energi – de bidrar till att göra Smaka på Stockholm till ett hållbart evenemang i världsklass. Bland annat genom att återvinna evenemangets avfall och göra det till el och värme. P.S Om batterierna till din mobiltelefon plötsligt tar slut under Smaka på Stockholm kan du ladda den trådlöst i Fortums tält vid Karl XIII.
Förra året startades ett försök med att sortera gästernas matavfall från tallrikar och förbrukat engångsmaterial på Smaka på Stockholm för att senare omvandla avfallet till biogas. Av matavfallet från evenemanget skapades därför ”närtillverkad” biogas. Och resultatet var över förväntan, nästan 2 ton matavfall samlades in i parken. Det motsvarar biogas som kan driva en bil 263 mil!
Läs om allt som händer under Smaka på Stockholm i årets fullspäckade bilaga.
