Författararkiv: Karoline Nordefors

Jag fortsätter att skriva om mat och matbranschen på Vardag med Nordefors, välkommen dit!   PrintEmailFacebook

Publicerat i Vardag med Nordefors | Etiketter , , | Kommentering avstängd

Annons

Totalt 146 bidrag har i år inkommit till Årets Kock – SM i professionell matlagning. 21 stycken från kvinnor, tio tävlande kommer från något av Norrlandslänen och tre tävlande från Gotland. Kreativiteten är stor bland de tävlande, allt från fullblodstjur … Läs mer

Publicerat i Årets Kock | Etiketter , , , , , , | Kommentering avstängd

Tävlingen Unga Ekokockar lockar sedan starten för fem år sedan framtidens matlagare. Årets tävling är den största hittills. Det finns också ett ökande intresse efter kockar som kan ekologisk matlagning i en restaurangbransch som skriker efter utbildad arbetskraft. Vann gjorde … Läs mer

Publicerat i Ekologiskt, Evenemang | Etiketter , , , , | Kommentering avstängd

Gnesta är ändstationen på pendeltågslinjen. Jag är uppväxt där. Därför ligger det mig varmt om hjärtat att stolt presentera Gnesta Gröna Marknad. Några lokala entusiaster tar tillfället att starta det som förhoppningsvis blir ett återkommande och växande evenemang i Gnesta. … Läs mer

Publicerat i Evenemang | Etiketter , , , , | Kommentering avstängd

Gårdsnära, en webbtjänst för att enkelt hitta närproducerad mat och dryck har nu lanserats. Syftet med Gårdsnära är att göra det enklare för konsumenter att finna närproducerade alternativ samt att hjälpa till att stärka banden mellan producent och konsument. Gårdsnära … Läs mer

Publicerat i Gårdsbutik | Etiketter , , , | 2 kommentar

Annons

För femte året i rad anordnar nätverket Peppar & Pumpa en stor skördefest i Stockholm där kolonister säljer av sitt överskott. Sylt, saft, hembakat, honung, grönsaker, frukt, blommor, salvor och mycket annat. Man kan också lära sig av kolonikockar ett … Läs mer

Publicerat i Ekologiskt, Evenemang, Utflykt | Etiketter , , , , , , | Kommentering avstängd

Här är en fantastisk kurs för dig som är intresserad av mat och vill veta mer om hur maten påverkar oss. Kursen är helt gratis! Vår relation till mat påverkar både vår personliga samt jordens hälsa. Matens påverkan på natur … Läs mer

Publicerat i Kurs | Etiketter , , , , | 2 kommentar

Redan den här veckan börjar Willys och Hemköp sälja miljömärkta kungsräkor, King Prawns, från Australien. Räkorna är vildfångade och miljöcertifierade enligt MSC. Både Naturskyddsföreningen och WWF rekommenderar generellt alla MSC-märkta produkter. – Jag är oerhört glad över att Axfood tar … Läs mer

Publicerat i Produkter, Skaldjur | Etiketter , , , , , , | Kommentering avstängd

Köpenhamn kommer att vara en gastronomisk grytan från 24:e augusti till 2:e september när den danska huvudstaden firar sitt kulinariska arv under Copenhagen Cooking-festivalen. Copenhagen Cooking är ett hedrande av dansk och nordisk kokkonst, dess kulinariska tradition och excellenta ingredienser. … Läs mer

Publicerat i Evenemang, Mässa | Etiketter , , , , , | Kommentering avstängd

I sommar jag jag semestrat i Dalarna, Orsa närmare bestämt. Jag är inte en sån som gillar att ligga på stranden, utan gör gärna utflykter i närområdet. Något som är typiskt för Dalarna är fäbodarna. Jag hittade en väldigt fin,  … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade, Utflykt | Etiketter , , , , , , , | Kommentering avstängd