Kategoriarkiv: Vegetariskt

Kikärtsröra med curry, koriander och persilja

Postat den 29 mars, 2012 av Karoline Nordefors

Det här är en variant på hummus som är smakrik av curry, vitlök, koriander och ingefära. Satsen är stor och räcker till många. Kikärtsröra med curry, koriander och persilja 5-6 dl 4 dl kikärter (en burk är ca 3 dl) … Läs mer →

Publicerat i Sås, Tillbehör, Vegetariskt | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Annons

Marinerade gröna linser med vitlök och dijonsenap

Postat den 11 mars, 2012 av Karoline Nordefors

Har du inte provat gröna linser tidigare så börja med det här receptet. Nykokta mjuka linser i en smakrik marinad med vitlök, dijonsenap och rödlök. Har du kort om tid så finns det färdigkokta gröna linser på burk. Servera linserna … Läs mer →

Publicerat i Förrätt, Lunch, Middag, Sallad, Tillbehör, Vegetariskt | Etiketter , , , , , , , , | Lämna en kommentar

Tomatsås med chili och vitlök serverad med pasta och fetaost

Postat den 31 januari, 2012 av Karoline Nordefors

Det här en favoriträtt hemma hos oss. Tomatsåsen kallas också arrabiata och är en sås med sting från chili. Jag gillar att servera den blandad med pasta och toppad med smulad fetaost. Ångade krispiga grönsaker är gott till. Tomatsås med … Läs mer →

Publicerat i Middag, Vegetariskt | Etiketter , , , , , , , | 1 kommentar

Klas Lindberg Årets Kock 2012 – örtsalt och möra lökar

Postat den 29 januari, 2012 av Karoline Nordefors

Klas Lindberg tog hem segern i en knivskarp och mycket jämn final av Årets Kock 2012. Spänningen och fokuseringen som rådde under finaldagen var berusande. För en matfantast som mig var det en fantastisk dag. Har du inte läst om … Läs mer →

Publicerat i Årets Kock, Artikel, Tillbehör, Vegetariskt | Etiketter , , , , , | Lämna en kommentar

Blomkål- och broccoligratäng med julskinka

Postat den 26 december, 2011 av Karoline Nordefors

Jag längtar efter grönsaker nu när julen passerat. Passar på att rensa kylen och gör en läcker gratäng med grönsaker, julskinka och en smakrik ostsås. Tärna och strö över skinkan innan gratinering om du vill ha den varm. Servera annars … Läs mer →

Publicerat i Kött, Middag, Vegetariskt | Etiketter , , , , , | Lämna en kommentar

Annons

Rödkål med kanel, stjärnanis och äpple

Postat den 13 december, 2011 av Karoline Nordefors

God rödkål med smak av jul. Kokar du din egen julskinka, använd då gärna skinkspad istället för vatten och buljong. Jag tyckte att kålen behövde sötma så jag rörde sirap på slutet av kokningen. Fördelen med att köpa ekologisk rödkål … Läs mer →

Publicerat i Jul, Julmat, Sallad, Tillbehör, Vegetariskt | Etiketter , , , , , | 1 kommentar

Falafel

Postat den 2 november, 2011 av Karoline Nordefors

Det här är lättlagad, smakrik, snabbmat för stressiga vardagsmiddagar. Resterna går utmärkt att frysa in och sedan ta fram och rulla in i t ex en wrap med sallad. Här serverar jag dem med bulgursallad, ajvar relish och en bönsalsa … Läs mer →

Publicerat i Middag, Sallad, Vegetariskt | Lämna en kommentar

Baba Ganoush – Aubergineröra

Postat den 10 oktober, 2011 av Karoline Nordefors

Jag har skördat mina auberginer som jag odlat under sommaren och gjort en baba ganouch. Det är en smakrik röra att servera till bröd eller som sås till maten. Här serverar jag den till squashplättar och kokta bönor. Baba Ganouch … Läs mer →

Publicerat i Sås, Tillbehör, Vegetariskt | Lämna en kommentar

Pestobulgur serverad med skinka, tomat och bröd

Postat den 4 oktober, 2011 av Karoline Nordefors

Det här är en smakrik bulgur som passar till mycket. Jag serverade den med lufttorkad skinka, några tomater och bröd. Har tidigare serverat den till stekt lax med yoghurtsås. Variera salladen med dina favoritgrönsaker. Pestobulgur 4 port 2 dl ekologisk … Läs mer →

Publicerat i Lunch, Middag, Picknick, Sallad, Vegetariskt | Lämna en kommentar