|
 
Best of spring 2010:
Ulrika Davidsson - expert på sund mat
Ulrika Davidsson har skrivit recept för Livinggreen under våren. Vi frågade henne hur hon ser på ett grönare liv.
Ulrika Davidsson är kostexpert, kokboksförfattare och specialist på mat som gör livet gott att leva.
 GI för hela familjen är en av redaktionens favoriter. Enkla recept med rolig twist.
 Pinjenötströdd spenatpaj blir lätt en god vana. Recept
Enkel mat utan tillsatser är Ulrikas melodi.
Ulrika Davidsson är kostrådgivare, kokboksförfattare och driver en egen matbutik.
Ulrika brinner för mat utan tillsatser. - Maten ska se aptitlig ut, vara god och näringsrik, säger Ulrika. Varje vecka under hösten presenterar Ulrika en enkel och nyttig vardagsmiddag utan tillsatser.
Socker, socker, socker.
När Ulrika Davidsson bestämde sig för att följa GI-dieten upptäckte hon snabbt att det fanns ett stort problem – det var näst intill omöjligt att hitta bra livsmedel.
Det blev startpunkten för Ulrika till att starta en egen matbutik – The Diet Shop. En butik som finns både ”på riktigt” och på nätet och med ett sortiment som ska underlätta för alla som vill äta och leva hälsosamt.
Ulrika själv är kostrådgivare och skriver dessutom kokböcker. I höst kommer ”Hälsokokboken”, som är full av läckra recept på mat man kan äta utan att gripas av Ågren efteråt.
Fem gröna frågor till Ulrika:
Ulrika, vad gör du för att leva grönt?
Jag lagar lagom med mat vilket gör att jag aldrig kastar något. Blir det rester så använder jag det i annan matlagning eller som en matlåda.
Jag tänker också på att äta efter säsong och väljer främst svenska råvaror.
Vem i familjen står för det mesta gröna tänket? – Definitivt jag! Speciellt när det kommer till hälsa och kost. Jag kan nog bli bättre på andra bitar som kläder och resandet.
Vilket miljöbrott, stort eller smått, retar dig mest?
– Att folk slänger så mycket! Åk på soptippen en söndag och se allt som alla slänger – bedrövligt!
– Sedan gillar jag inte människor som köper sommarhus i Thailand…
Vilket är ditt eget gröna mål?
– Att köra bil mindre och välja benen istället!
Vad kan du absolut inte tänka dig att avstå från, trots att du vet att det inte är så bra för miljön?
– Flygresor då och då…
Vad gör du just nu?
– Jag har precis avslutat flera nya bokprojekt och kommer ta en lång välbehövd semester.
Ulrikas recept hittar du under fliken Livsstil - MAT
Text: Annika Rosell
Foto: Malte Danielsson
 |
RSS för kommentarer
