|
 Gör smeten lagom tjock
 Köp plastformar och fyll med glassmet
Läska dig med egen glass
En varm sommar går det åt mycket glass, särskilt om man har barn. Om du gör din egen glass blir den blir extra god, fri från tillsatser och du slipper slänga bär som blivit lite fula. Och så är det roligt också. Här är receptet.
Än är jordgubbssäsongen inte slut, men det är inte alltid bären är så snygga. Särskilt inte om man har köpt lite för mycket och inte orkar äta allt på en gång. I stället för att slänga dem, kan man då göra en urgod glass själv. Det enda som behövs är ett gäng glassformar av plast (finns att köpa på närmaste storköp) och ett bra recept.
En fiffig farmor i vår närhet kom på att koka vanlig bärkräm av jordgubbarna och fylla glassformarna med den innan de ställdes i frysen. Experimentet blev minst sagt lyckat. Barnen blev överlyckliga och receptet kan användas till vilka bär som helst. Snart kommer ju både hallon och blåbär...
Gör så här:
250 gram (cirka 5 dl) bär
4 dl vatten
1 dl strösocker (gärna ekologiskt)
Till redningen:
2 msk potatismjöl
4 msk vatten
Skölj och rensa bären. Blanda hälften med vatten och socker, koka upp och låt sjuda 5 minuter. Ta av kastrullen från värmen.
Blanda potatismjöl och vatten till redningen. Vispa ner i kastrullen i en fin stråle. Rör hela tiden, annars kan det bildas klumpar.
Koka upp hastigt under vispning och ta av kastrullen igen så snart krämen tjocknar. Låt den svalna.
Vänd ner resten av bären och häll upp i en skål.
Nu kan du antingen äta krämen med mjölk, eller fylla den i glasstrutar och ställa några timmar i frysen.
Text: Ingrid Kindahl
 |
RSS för kommentarer
