|
  Suget efter ekomat ökar
Intresset för att köpa ekologisk mat stiger. Första kvartalet i år steg försäljningen med 35 procent jämfört med samma tid förra året.
Det är Dagens Nyheter som publicerar statistik från undersökningsföretaget The Nielsen Company. Siffrorna visar att försäljningen av ekologisk mat stiger år från år - även förra året var intresset för ekomat rekordstort.
Ökningen sker dock från en låg nivå. Förra årets såldes ekologiska varor för totalt 3,6 miljarder kronor. Det är bara 2,5 procent av den totala livsmedelsförsäljningen.
Ett problem när det gäller ekomat är att utbudet inte möter efterfrågan. Det är exempelvis ont om ekologisk mjölk i stora delar av landet. Även köttproducenter kan ha svårt att leverera.
Men kanske kan fler köttproducenter få upp intresset för ekoproduktion, om de märker att det lönar sig. Dagens Industri berättar om företaget Gröna Gårdar utanför Uddevalla, som har specialiserat sig på ekologiskt nötkött. Tack före det ökande intresset för svenskt ekokött omsätter gården numera 14 miljoner kronor per år, och ger ett resultat på 1 miljon kronor.
2008 sålde Gröna Gårdar 200 ton kött till butiker, restauranger och köttlådekunder. Omsättningen steg 45 procent jämfört med året innan och resultatet steg hela 1 000 procent. Gården har 10 anställda.
Det som gör Gröna Gårdars kött så populärt är att nötkreaturen föds upp på gården, av egenodlat gräs och hö. Djuren får inte spannmål, något som egentligen är onaturligt för en ko. Trots det ger man spannmål till mjölkkor för att de ska kunna producera de enorma mängder mjölk som människan kräver av dem.
Text: Ingrid Kindahl
 |
RSS för kommentarer
