| Skicka sidan |
|
Besök Mollys hälsoblogg För att bollarna ska hålla ihop bättre kan eventuellt 1 ägg alternativt "no-egg" motsvarande mängd 1 ägg blandas ner i smeten. Kryddbollarna går bra att frysa in. Molly Nyström driver bloggen Mollys Hälsoblogg och delar denna vecka på LivingGreen.se med sig av ett recept på kryddiga rödbets- och bönbollar som kan serveras på julbordet, eller tillsammans med apelsinbovetet som också finns på recept nedan. För ca 20 bollar (3-4 portioner) behöver du:
Mixa bönorna till en slät massa. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken mjuk utan att den bränns. Blanda i löken, kryddpeppar, rödbetsriv, persilja, salt och peppar i bönsmeten. Blanda eventuellt i majsmjöl om smeten blir för lös. Forma cirka 20 bollar av smeten. Stek bollarna, i omgångar, i en stekpanna. Servera bollarna som en del av julbordet eller som ensamrätt med t ex Apelsinbovetet och rårörda lingon. Apelsinbovete För 4 portioner:
Lägg bovetet i en finmaskig sil och slå hett vatten över. Lägg bovetet i en kastrull och koka upp tillsammans med vatten och salt. Koka bovetet på svag värme i ca 15 min. Blanda i apelsinsaft och -skal mot slutet så att det hinner koka ihop med bovetet. Ta av kastrullen från plattan och låt bovetet svalna något. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och mangold mjukt utan att det tar färg. Blanda i bovetet och tillsätt grädden. Låt allt koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Servera som tillbehör till t ex de röda kryddbollarna. Recept och foto: Molly Nyström  Kommentarer (0)
 Skriv kommentar
|
RSS för kommentarer
