|
  Veckans vego: Falafel i pitabröd med myntasås
Detta är en riktigt överraskande god middag av en burk kikärtor. Enklare än så kan det inte bli!
4 portioner
1 burk kikärtor, 400 g
1 gul lök
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk mald spiskummin
0,5 tsk salt
0,5 dl persilja, hackad
2 krm sambal oelek
2 msk maizena
1 msk oljasmör
olja till stekning
Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa alla ingredienser och forma smeten till små ovala platta bullar. Stek dem på medelvärme i smör och olja ca 2 min på varje sida. Godast blir falafeln om man steker den riktigt frasig i rikligt med smör och olja. Servera falafeln i pitabröd med blandade grönsaker och en yoghurtsås med vitlök, färsk mynta, salt och peppar.
Recept publicerat i samarbete med matkreatören och bloggaren Karoline Nordefors
 |
RSS för kommentarer
