|
Baka egna muffins - snabbt och enkelt
Inget doftar så gott som äpplen och kanel i ugnen. Här får du ett recept på några av de godaste muffins man kan tänka sig. De innehåller inte några tillsatser och är sötade med flytande honung
Ulrika Davidsson är kostrådgivare och kokboks-författare. Ulrika brinner för mat utan tillsatser.
- Maten ska se aptitlig ut, vara god och näringsrik, säger Ulrika. Recepten kommer från hennes storsäljare: Hälsokokboken
Muffins med äpple och kanel
15 stycken
3 dl dinkelsikt
1 msk psylliumfrön
½ dl fiberhavregryn
3 tsk bakpulver
1 dl hackad mandel
1½ tsk kardemumma
1 msk kanel
3 ägg
1 dl flytande honung
½ dl rapsolja
2 dl rivet äpple
4 dl rivna morötter
Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°C. Blanda dinkelsikt, psylliumfrön, havregryn, bakpulver, mandel, kardemumma och kanel i en bunke.
• Vispa äggen i en annan bunke. Tillsätt honung, olja, rivet äpple och rivna morötter och blanda ordentligt.
• Häll sedan över mjölblandningen i äggblandningen och rör till en jämn smet. Skeda upp
smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av
ugnen i 15–20 min.
Recept: Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson
 |
RSS för kommentarer
