|
 
Sofias vitaminkick som mellanmål
Gör Sofias pigga fruktsallad med antioxidant-toppning och citron&kanel-keso. Servera den med en härlig nöt-bar smaksatt av kakao och apelsin. Yamee!
Namn: Sofia Eddelid
Aktuell med: Skriver vegetariska recept på LivingGreen.se
Äter: Vegetariskt sedan flera år tillbaka
Gojibäret:
är ett bär från Kina som sägs ha otroligt goda hälso egenskaper.
Sägs stärka hjärtat och immunförsvaret och öka energin. Med ett sprängfyllt innehåll av antioxidanter och vitaminer är detta lilla bär ett riktigt hälsobär.
Kakao och nötbar med smak av apelsin
Nyttigt godis till frukost, som även fungerar att ta med i farten. Den är fylld med nyttiga fetter, långsamma kolhydrater och mättande protein. Använd gärna äggulorna som blir över till en god och billig majonäs, eller till en god pasta.
Det här behöver du:
1 dl havregryn
½ dl valnötter
½ dl hasselnötter
½ dl pumpafrön/solrosfrön
½ dl russin + ½ dl torkade aprikoser
Skalet från en apelsin
2 msk kakao
½ msk kanel
2 äggvitor
1 msk svensk honung
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 125 grader.
Riv apelsinskal fint. Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Tryck ut smeten i en bakplåtsklädd eller smörjd brödform. Grädda mitt i ugnen i cirka 17 minuter, tills den stelnat en aning och fått lite mörkare färg. Låt svalna, helst i kylskål under natten så de stelnar ordentligt. Paketera in dem i folie och förvara i kylskåpet.
Färgsprakande fruktsallad
Det här behöver du:
Svenska äpplen (använd gärna frukt efter säsong)
Päron
Clementin
Apelsin
Granatäpple
Ev gojibär
Kanel&citron-keso
½-1 dl keso
½ tsk finrivet citronskal
Kanel efter smak
Gör såhär:
Hacka fukten i tärningar, i valfri mängd efter smak och hunger. Dela granatäpplet, gröp ur kärnorna och strö över. Pressa lite citron över fruktsalladen så håller den sig fin och fräsch i kylen ett par dagar.
Toppa med keson, samt strö över gojibär för en extra vitaminboost!
 |
RSS för kommentarer
